Капуста в литровых банках на зиму

Простой и недолгий рецепт квашения капусты в банках. Капуста, заквашенная в литровых банках, очень удобна в использовании. Литровую банку легче опустошить, удобнее хранить, капусту из нее удобнее вынимать, чем из трехлитровой, например. Капуста получается хрустящей, в меру кислой, в меру сладкой.