Компот из персиков на зиму

Компот из персиков на зиму — замечательный сладкий десерт. Компот из персиков — замечательное напоминание о лете в зимний день! Так приятно бывает открыть баночку компота с мягкими, сочными, мясистыми плодами в ароматной заливке! Компот из персков, по-моему, любят все — и взрослые, и дети.

Ингредиенты и как готовить



Блюдо рассчитано на 5 порций.

 Персики — 8 шт.

 Вода — 1 л

 Сахар — 150 гр

 Лимонная кислота — 0.5 чайн.л.

 Гвоздика — 2 шт.

 Корица — 0.5 чайн.л.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления компота из персиков на зиму возьмите не переспевшие твердые персики, сахар. воду, немного лимонной кислоты и по звездочке гвоздики на банку, если любите эту пряность.

2. Шаг 2:

   

   Персики хорошо вымойте, осушите и удалите косточки, разрезав каждый плод пополам. Это бывает немного трудоемко — косточки держатся довольно плотно, но кончиком острого ножа их кдается извлечь довольно просто.

3. Шаг 3:

   

   Простерилизуйте банки (я это делаю в микроволновке, плеснув немного воды на дно чисто вымытой банки, включаю максимальную мощность в расчете 2-3 минуты на литровую банку), прокипятите крышки. Наполните половинками фруктов — так и войдет больше — стерильные горячие баночки. Добавьте по звездочке гвоздики.

4. Шаг 4:

   

   Залейте персики в банках кипятком с переливом через край и прикройте стерильными крышками. Выдержите 5 минут. Если любите более мягкие плоды в компоте, повторите эту процедуру еще один-два раза, я люблю мягкие персики в компоте, поэтому делала трехкратную заливку.

5. Шаг 5:

   

   Отдельно или слив воду из банок приготовьте сахарный сироп. Вскипятите ваоду с сахаром, всыпьте щепотку лимонной кислоты и корицу. Доведите до кипения.

6. Шаг 6:

   

   Кипящим сиропом залейте персики также с переливом через край. Сразу закройте наглухо винтовыми крышками, переверните вверх дном и отправьте до полного остывания "под шубу". После остывания заготовку можно хранить в комнатных условиях, если есть возможность, можно убрать в подпол или подвал. Отличный компот из персиков на зиму готов!

Если хотите порадовать своих близких в зимнюю стужу напоминанием о летних жарких денечках, приготовьте на зиму компот из персиков. Этот замечательный сладкий десерт не оставит никого без внимания. Компот можно готовить как напиток — т.е. класть в большую емковть треть плодов и заливать сахарным сиропом. А можно, как в данном случае, готовить компот, наполняя емкости полностью фруктами, в этом случае подаются сами персики, а заливка идет как сладкое дополнение. Получается очень вкусно!

1000.menu